مقالات

راهنمای رژیم غذایی بیماران دیابتی نوع 2

سرور جوانمردی  ۱۳۹۳/۰۸/۲۴

راهنمای رژیم غذایی بیماران دیابتی نوع 2

اولین قدم در کنترل قند خون شما رعایت برنامه غذایی صحیح است. شما می توانید با استفاده درست و به اندازه نیاز از مواد غذایی و ترک عادات غلط قند خون خود را تا حد زیادی کنترل کنید.

دومین قدم در کنترل قند خون شما انجام فعالیتهای ورزشی منظم روزانه است. بهترین زمان برای انجام ورزش بعد از صرف صبحانه یا عصرها بعد از صرف میان وعده عصر می باشد.

مدت زمان ورزش 30 تا 45 دقیقه توصیه می گردد شما براساس توانایی خود از ورزش های آرام مانند نرمش صبحگاهی، پیاده روی، دوچرخه سواری، شنا، تنیس و پینگ پونگ می تواند انجام دهید.

به طور کلی مواد غذایی را می توان به سه دسته ممنوع، آزاد و محدود تقسیم کرد.

شما باید بدانید: مصرف این مواد غذایی برای شما ممنوع می باشد:

مصرف قند و شکر و مواد غذایی شیرین مانند(نان شیرینی، شربت، خرما، عسل، مربا، نوشابه، آدامس، بیسکویت، حلوا، شله زرد، گز، سوهان، شکلات، بستنی، کمپوت، آبمیوه، ساندیس و...) بجز در موقع پائین افتادن قندخون.

مواد غذایی که مصرف آنها آزاد می باشد: سبزیجات (کاهو، اسفناج، فلفل دلمه، کلم، لوبیاسبز، بامیه، قارچ، کدوسبز، پیاز، سیر، کرفس، هویج و...) و میوه¬های حاوی ویتامین ث (لیموترش نارنج، گوجه فرنگی و...) و حبوبات (عدس، ماش، لپه، نخود و...) و سویا، گوشت ماهی و مرغ بدون پوست، لبنیات کم چرب (شیر و ماست کم چرب و دوغ و کشک کم نمک)

مواد غذایی که مصرف آنها محدود (کم) می شود: نان، برنج، سیب زمینی، ماکارونی، انواع رشته ها (پلویی، آشی، فرنگی) باقلا، کدوتنبل، ذرت، لبو و چغندرقند پخته

رعایت این نکات در رژیم غذایی روزانه شما لازم و ضروری است:

چای خود را بدون قند و یا با 2 عدد کشمش یا توت خشک مصرف کنید.

سعی کنید از نان¬های سبوسدار مانند سنگک، بربری، نان جو استفاده کنید و بدانید مقدار مصرف نان برای هر شخص متفاوت است.

برنج مصرفی شما بهتر است به صورت کته و مخلوط با حبوبات (مثل عدس پلو، ماش پلو و...) و سبزیجات (مثل لوبیا پلو، کم پلو، سبزی پلو و...) باشد و تا حد امکان کم چربی باشد. مقدار مصرف برنج بستگی به وزن، فعالیت و سن شما دارد و بهتر است مصرف برنج در وعده ناهار و 4 روز در هفته باشد.

شما بایستی غذای مصرفی خود را به جای سه وعده در شش وعده (صبحانه، میان وعده ساعت 10 صبح، ناهار، عصرانه، شام و میان وعده آخر شب) میل کنید و به طور منظم غذا میل نمائید و بدانید تغییر ساعت صرف غذا و یا حذف هر وعده غذایی سبب نوسان قند خون شما می گردد.

توصیه می گردد مصرف نمک را به حداقل برسانید و از اضافه کردن نمک در حین صرف غذا خودداری کنید و کسانی که دارای فشار خون بالا هستند بایستی از خوردن خیارشور، ترشی شور، آجیل های شور، کالباس، سوسیس، پنیرشور، چیپس، پفک، غذاهای آماده و... خودداری کنند.

روغن مصرفی شما باید حتماً از نوع مایع باشد( مخصوص سرخ کردنی و مخصوص پخت و سالاد) و به مقدار کم مصرف کنید، شما می توانید از روغنهای مایعی مثل روغن زیتون، آفتابگردان، ذرت، سویا، کلزا (کانولا) و... استفاده کنید.

کسانی که چربی خون بالایی دارند بهتر است از مصرف کله پاچه، دل و جگر، مغز، زبان، دنبه، کره، گوشت چرخ کرده چرب، غذاهای رستورانی، کنسروها، سوسیس، کالباس، همبرگر، کباب کوبیده¬های رستورانی و غذاهای آماده(مانند پیتزا و انواع ساندویچ) سس مایونز، پنیر خامه ای، سرشیر، سرماست، روغن جامد و روغن حیوانی خودداری کنند. چون باعث بالا رفتن کلسترول خون و چاق شدن شما می گردد.

از مصرف غذاهای پرچرب و سرخ کرده بپرهیزید و غذاها را بیشتر به صورت آبپز، بخارپز و یا کبابی مصرف کنید. برای خوش طعم شدن غذاها می توان از انواع چاشنی ها و ادویه جاتی مانند دارچین، زعفران، آبلیمو، آبغوره، فلفل، سیر، سرکه، ادویه کاری و ... استفاده کرد.

مصرف تخم مرغ حداکثر سه عدد در هفته و به صورت آبپز توصیه می¬گردد.

مصرف میوه های بسیار شیرین مانند خرما( رطب) انگور، خربزه شیرین، هندوانه شیرین، طالبی، آناناسی، موز و میوه های خیلی رسیده و له شده را بسیار کاهش دهید.

شما بایستی روزانه از میوه های حاوی فیبر زیاد و ویتامین ث مانند سیب، گلابی، نارنگی، پرتقال، کیوی، انار، لیموشیرین، توت فرنگی(12 عدد)، گیلاس (10 عدد)، آلبالو(12 عدد)، زردآلو(3 عدد)، شلیل (2 عدد)، آلوچه (5 عدد)، هلو(2 عدد) مصرف کنید. نیاز روزانه هر شخص در شرایط نرمال 3 عدد میوه است و بهترین زمان مصرف میوه در میان وعده های ساعت 10 صبح- عصرانه و قبل از خواب می باشد.

جالب است بدانید که بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی در لایه های نزدیک به پوست میوه ها قرار دارد پس میوه هایی را که می شود با پوست خورد حتماً با پوست میل کنید.

سعی کنید هر روز سالاد و سبزیجات مصرف کنید و آنها را بدون سس و با چاشنی هایی نظیر آبلیمو، آبغوره کم نمک، لیموترش یا نارنج تازه مصرف نمایید و به جای سس مایونز از ماست استفاده کنید.

توجه داشته باشید داروهای گیاهی اثرات اثبات شده در کنترل دیابت ندارند و به هیچ عنوان نمی توانند جایگزین داروی شما شود.

                                                                                                  سرور جوانمردی

                                                                                    کارشناس پرستاری بیمارستان طالقانی

 

 


برای نظر دادن ابتدا باید به سیستم وارد شوید. برای ورود به سیستم اینجا کلیک کنید.